Descripción

Un recorrido humano y empresarial por la vida de José María Ruiz Benito, uno de los grandes referentes de la gastronomía castellana y fundador del emblemático Restaurante José María y de la bodega Pago de Carraovejas.  El libro escritos por el periodista Carlos Álvaro recoge no solo los hitos de su carrera —desde sus comienzos como sumiller hasta la obtención de la Marca de Garantía e IGP del Cochinillo de Segovia—, sino también los valores que lo han guiado y que ha logrado transmitir en su carrera profesional a todos los que han trabajado a su lado: esfuerzo, humildad, fidelidad a sus raíces y un profundo amor por su tierra. Planeta 2025.