La cocina segoviana, tradición, transición y evolución
24,90€
Raimundo Sanz y Jonathan Barroso recetario de cocina segoviana, desde las elaboraciones más tradicionales (los asados y los guisos) a las variaciones más contemporáneas, en recetas claras, pensadas para la elaboración en casa y generosamente ilustrado. Tapa dura, todo color, 264 páginas. Ediciones Derviche 2018.
Descripción
Raimundo Sanz y Jonathan Barroso ponen al día el recetario de la cocina segoviana en este volumen primorosamente editado, con fotos de Kike y Álvaro Misis. Son ochenta recetas que abarcan desde la cocina más tradicional a las elaboraciones más actuales pero siempre sobre la base del producto segoviano. Los autores son el gerente y el jefe de cocina, respectivamente, del acreditado establecimiento La Postal de Zamarramala. Tapa dura, todo color, 264 páginas. Ediciones Derviche 2018.
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